14 、鱼香肉丝转大火，健康上浆 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝木耳
配料： 姜末、健康再放入泡椒末。笋炒葱蒜 、肉丝
5、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1 、泡椒是自己家做的，炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，姜蒜末，
4 、肉丝炒上色后 ，
2 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒匀后即可装盘 。半勺白糖翻炒 。锅内热油，淋入蚝油一勺。一点儿味精 ，蚝油一勺 、快速翻炒几下 。
10 、快速滑炒 。
7、
9 、
12 、
13、下入肉丝 。小火炒出香味 。
11、木耳泡发后切成丝 ，青笋 、一点儿味精 、盐（酌情添加） 、
6、香醋一勺、蒜末 、温油 ，能保持肉丝的水分 ，一起翻炒 。也剁碎切末。大部分材料集体照 。
8、
3 、