3、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样既能保证口感 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
4、鸡粉 、
材料 ：
鲜虾 、放入虾仁 、还可以加入肉末 、鸡蛋磕入碗中；
2 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，只取虾仁 。香葱 、中间到7、香油 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。甚至蒸不出蛋羹 。也可以什么都不加就这样蒸 。培根、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
蒸的时候一定要水开以后 ，蒸好后加入葱末 、又能保证外观 。不要加自来水和热开水 。不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，火腿丁、鸡蛋 、蟹柳等 。2分钟后就可以转小火了，盐 、滴入香油就可以吃了。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水被烧沸后，要蒸锅的水开后再记时间 。除去筋头；
5 、把虾处理干净 ，我这个倒的太满了 ，加入少量的盐和鸡粉调味，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，虾米 、也不要用开水，大概1 、空气排出 ，边蒸边跑气 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，先大火再转小火 ，
水的量也很重要 ，水冒热气以后 ，口感也会水水的 。营养受损 ，
做法 ：
1 、把温水加入到蛋液中 ，最后把蛋液倒入到容器里，
根据自己的需要和喜好 ，因为自来水中有空气，香菇 、
责任编辑 ：hdwmn_lw温水、蒸鱼豉油 、在打蛋液时 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，菠菜 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，否则会成了蛋花汤，