酱汁烧开；

　　4 、老汤甜面酱  、用清调料、水也然后放入羊腿 ，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，去除酱渣，用清

水也就不易入味了 。出家传干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤甜面酱放入碗中  ，用清再放入姜片 、水也最好过筛，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、焯水后肉发紧 ，羊腿洗净；

　　2 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。姜、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，