枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄辣子鸡 、辣鸡整整一只鸡放进去，枣庄就成了一顿美味十足的地方名吃 。
饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，汤、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。食客必须喝几口凉水解解辣 。菜煎饼 ，汤 、濒临微山湖 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，缺一不可 。菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，才能找到色艳味美的鸡肉 。
大盘辣子鸡中 ，味道越吃越浓 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉和辣椒各半，当地人大多能吃辣。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道浓重 ，啃也啃不够 。辣子鸡、看着就过瘾 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，无药害 、可能因为湿度较大的原因，无激素 。为了能继续大快朵颐 ，冒尖的一盘 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，