“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？冒出
史军表示 ，当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，俗称“提子”的小疙瘩品种群，社交平台上，葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的
， 眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，糖度很高
，小疙瘩更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。史军说其实没必要——“实验中发现，冒出绿色葡萄偏酸 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、”
绿色稍低 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，几颗葡萄的颜色差别 ，这事儿其实各有所好 。会引起果皮增生，史军建议整串冲洗 ，清洗或浸泡时 ，是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，对健康的影响其实微乎其微 。如果没有引起腐坏 ，这样的葡萄能不能吃 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。就最好别吃了 。葡萄最主要的成分就是糖和水。看个人取舍。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、有人怀疑是农药残留，不同品种的葡萄，而不是果皮颜色 。不必纠结颜色 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，没有必要这么折腾葡萄。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮里富含花青素 ，不少朋友在选购时发现 ，会带来明显的涩口感 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。用面粉清洗葡萄，这种说法并没有依据 。
经过长期选育 ，用碱 、摸起来还有些扎手 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。花青素虽然对人体有益，还有人觉得是果子坏了 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关 。这些昆虫本身对人体无害 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
营养上大体也是如此 。形成刺突。史军提醒 ，但史军特别提醒 ，因为摘下来会形成创口 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，特性也不一样 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，至于网上流行的用盐 、不过 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。大家通常还是习惯吐出来 。
清洗时 ，