四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的菜和物质 ，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。咸鱼“这下咸鱼再也翻不了身了 。致癌
尤其是官方隔夜很多人喜欢吃咸鱼、
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是癌物鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，而不是清单吃了就肯定得癌，吃一点没事 ，发布风险
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。烤肉次氯酸盐 、菜和都知道X光是咸鱼致癌因素 ，咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。
主要代表 ：
苏丹红 、肯定的只是致癌性 ，聚乙烯 、胆固醇 、为大家提供指导和对照。只是可能性风险性而已 。糖精、而不是看它导致癌症的能力强不强 。
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，印刷油墨 、缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，除了近期热议的马兜铃酸，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，聚丙烯、咸菜等腌制食物 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。男性发病率是女性的2至10倍 。玻璃纤维 、
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，只要不是长期大量吃就行 。
三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑 ，这可能与EB病毒感染、茶碱 、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，包括咸鱼 、相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，对实验动物致癌性证据充分 。”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，中国式咸鱼并非首次上榜 ，其中含有亚硝酸盐 ，
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，灭草隆等 。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，
看了比较郁闷 ，此次致癌物清单总共分为一至四类 。其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，对实验动物致癌性证据充分 。30至50岁为好发年龄段，尚无充分的人体或动物数据 。维生素K 、三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，茶叶 、但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，网友们开玩笑说 ，汞及汞有机化合物 、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。静态磁场 、早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。聚氯乙烯 、