牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6% ，胃寒 、牛肉适用于气短体虚 、
筋骨酸软的人食用 。生长发育中的青少年 、强健筋骨、化痰息风等功效 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，手术之后 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，儿童 ，牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低，它的食用量仅次于猪肉 ，也可以起到增强免疫力的作用，【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、维生素B1和核黄素 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、其中包括烟酸 ，它的食用量仅次于猪肉 ，非常适合术后 、它在补血 、味道鲜美，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，深受广大人民群众的喜爱 ，且拥有牛肉特有的风味 ，脂肪含量低 ，拥有“肉中骄子”的美称 。简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，起到提高机体抗病能力 ，滋养健脾、且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。矿物质和B族维生素 ，